春意盎然 茶乡“丰”景好——潮州茶区春茶生产掠影
潮州+ 潮州日报客户端 2024-04-02 10:13:43


 


春风和煦,春茶飘香

连日来,随着气温逐渐回暖


潮州凤凰、浮滨等重点产茶区

迎来了一年中最繁忙的采茶、制茶季


茶农们抢抓时令和晴好天气

采摘春茶,供应市场




走进凤凰镇,连绵起伏的茶山,犹如碧波荡漾的绿色海洋,蛰伏了整个冬季的茶树春芽迸发。阳光下,茶农穿梭其间,采摘下今年第一茬最鲜嫩的春茶,呈现出一幅生机勃勃的春日画卷。茶园里,采茶工三五成群,背着箩筐,穿梭在茶园里,熟练地采摘今年头茬春茶。不一会儿茶篓里便堆满了翠绿的茶青,整个山间都弥漫着一股茶叶的清香。

“头春的白叶、蜜兰香基本采完了,现在就要开始采摘锯朵仔、八仙、鸭屎香等了。”忙于采摘的茶农说,受今年冬春前期降雨较少影响,今年的春茶采摘时间较去年会偏慢一些。


春茶喜开采。 


山上忙采摘,山下抢加工。在潮安区凤凰镇的健益茶业加工厂内,整齐地排放着数台自动化茶叶加工机械,李伟健夫妇正忙着给茶青进行杀青、揉捻、烘焙等工序,赶制春茶。从早上的采摘,到中间的运输,再到后续的晒青、做青、揉捻和烘焙,最近他每天都要忙到凌晨二三点。

晾晒茶青。


松团解块。

制作春茶。



“目前,春茶已经进入采摘高峰期。”李伟介绍,由于去冬今春比较干旱,导致今年的凤凰单丛茶略减产,但由于雨水少,今年春茶的质量比往年更好,新叶刚采,茶厂的订单已经排得满满当当,供不应求了。

进入采茶旺季,饶平县浮滨镇岭头村的众多茶厂也开始满负荷生产。在村民许建文的茶叶加工厂内,只见所有机械开足马力,工人师傅们正加班加点地加工刚采摘回来的茶青,阵阵茶香扑鼻而来。经过烘干后,一片片清香的茶叶“走”下生产线,通过茶商销售到全国各地。

茶农采摘忙。

一杯好茶,不仅需要独有的地理优势,更需要是制茶人的用心用力。据许建文介绍,鲜叶从采摘到成茶,需要经过采摘、晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、松团、烘焙等多道工序,每一个步骤都至关重要。一款上乘的茶叶,必须做到条形、色泽、香气、滋味、山韵、汤色俱佳。

茶叶是岭头村农业特色产业和群众增收致富的一个重要渠道,春茶则是茶农和茶企增收的重中之重。目前,各茶叶加工厂投入春茶生产,茶农采茶欢、茶企制茶忙,实现了春茶生产“开门红”。

为做大做强茶叶产业,写好茶“文章”。近年来,我市着力建设“凤凰山茶旅走廊”,推进凤凰山自然生态风貌保护,做大做强凤凰单丛茶产业,促进茶文旅融合发展。目前,我市拥有凤凰镇、浮滨镇等5个万亩茶叶专业镇,100 多个茶叶专业村,先后获得“中国乌龙茶之乡”“中国岭头单丛茶之乡”“中国重要农业文化遗产”等称号,已取得“凤凰单丛(枞)茶”地理标志保护产品等公用品牌。形成产、供、销完整的产业链经营体系,打造了一批叫得响、传得开、立得住的茶产业名优品牌,让一片小叶子,拉动一个大产业,富裕一方老百姓,助力乡村振兴。

春日的茶区

是孕育希望的时节

也是丰收“硕果”的季节


行走在茶山,春茶采摘生产一线的忙碌

是茶农、茶人、茶商合力奏响的“丰收曲”

也是潮州茶叶产业蓬勃发展绘就的振兴图


以茶兴业、因茶而名的故事

在茶区不断续写着新的篇章



文字|潮州日报全媒体记者 陈荣浩

图片|潮州日报全媒体记者 黄春生

视频|潮州日报全媒体记者 黄春生 实习生 李威淳

编辑|郭洵汐

审核|詹树鸿


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